Granola, saludable para la salud y la piel.


Hola, les comparto un poco de la alimentación saludable, ya que no todo es ponerse en la piel para que luzca bien, pues influye mucho lo que comemos. Mi profesión de Ingeniera de Alimentos me ha llevado a conocer mucho sobre su composición química de los alimentos, plantas y entre otros, por eso es que con seguridad les comento sus beneficios de consumirlo para nuestra salud y salud de nuestra piel.


Para que se entienda mejor, les aclaro que la Granola, es un mix de granos, semillas, cereales y frutos deshidratados que no necesariamente llevan miel, o algún endulzante. Pero para que se haga un poco más rico, se agregó un endulzante y es mejor que elijas lo que tengan miel, panela, azúcar de maple o azúcar de coco, estos son endulzantes naturales que si te aportan nutrientes. Evita los que tienen azúcar refinado o endulzantes como sacarosa.


Se recomienda Integrar la gramola en tu desayuno o como snack de la mañana, aquí te comento el porqué:


Aporta energía, ya que es rica en carbohidratos de absorción lenta lo cual te da energía suficiente para estar activo todo el día y a la vez te da saciedad.


También aporta gran contenido de fibra soluble e insoluble y esto ayuda a mejorar la digestión y evitar el estreñimiento, y recuerden que el buen funcionamiento digestivo ayuda a eliminar las toxinas y así poder tener una piel más saludable.


Es un alimento multivitamínico ya que su mezcla aporta vitaminas ( vitamina E, folato y tiamina) y minerales (fósforo, zinc, selenio, manganeso y cobre), que ayudan a la formación de tejidos conectivos para tener un cabello, uñas y piel saludable. Así mismo ayuda a mantener saludable al sistema nervioso.


Estas contienen grasas saludables como son los ácido grasos poliinsaturados que ayudan al buen funcionamiento del cerebro, también estas grasas reducen el colesterol.


Puede ser rico en calcio si contiene almendras, ajonjolí o sésamo y sirve para fortalecer nuestros huesos y dientes.


Al consumir este tipo de alimentos, es mejor buscar que sea orgánico, ya que muchas granolas vienen con endulzante refinados que solo eleva la glucosa en la sangre.


Los expertos recomiendan consumir máximo 50 gramos al día.


Aquí te dejamos una receta casera para que puedas preparar tu granola en el sartén y vas graduando la cantidad de dulzor que deseas.


Es muy fácil de preparar, y que mejor si todos los ingredientes estan verificado por ti. Aquí vamos:


- 4 cucharas Avena en hojuelas orgánica

- 1 cuchara de linaza entera

- 1 cuchara de ajonjolí

- 2 cucharas de maní

- 2 cucharas de semilla de girasol

- 2 cucharas de pasas

- 1 /3 de aceite de coco

- ½ cuchara de miel de abeja


En una sartén antiadherente a fuego lento, colocar la avena con el aceite de coco y tostar, hasta que adquiera un color dorado muy suave, (no se fríe, solo se tuesta)

Luego colocar el resto de ingredientes al mismo tiempo y tostar a fuego lento unos 3 a 4 min hasta que esté un poco dorado, colocar una tapa por segundos para que el ajonjolí no se salte, no te olvides de mover con una espátula en todo momento , de lo contrario se te quemara.

Luego incorpora la miel y remueve por 1 minuto, la función de la miel es que ayuda a caramelizar, ahora vaciar en un plato y dejar que enfríe al ambiente por unos 3 min para que se pongan duritos , ahora mover nuevamente para que no se peguen entre si y dejalo que siga enfriando por unos 10 min más.


Ahora si a disfrutarlo.

Espero que lo puedan hacer en casa.

Todas las semillas, avena y frutos secos los compre en @huertodelvalle que tiene una variedad y precios muy buenos.


Foto : @distinct.bio así les debe de salir.


Nos vemos, un abrazo.


Katerine S.J.

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